フレンチではよくソースが使われます。このソースのベースとなるものがフォンです。動物系の素材から煮出して取った出汁です。 和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、出汁の魅力は世界中で注目を集めています。天然素材から抽出される旨味と、健康に配慮した調理法は、現代の食のトレンドの一つとなっています。 昆布だしは野菜との相性も抜群です。煮物や味噌汁の出汁として使用すると、素材本来の味を引き... https://edgard567qpn3.bloguerosa.com/profile